Kom een groeischaaltje maken voor Moederdag!
Aan alle kinderen die een origineel Moederdag cadeautje willen maken: kom gezellig twee middagen kneden en knutselen en maak je eigen groeischaaltje met kruiden zaadjes erin verwerkt! Dat is nog eens een origineel cadeautje voor mama!
In twee middagen in de meivakantie mag jij zelf klei gaan maken en een schaaltje boetseren. In het schaaltje verwerk je biologische kruiden zaadjes, dus jouw schaaltje gaat, nadat je het in de grond hebt gestopt, uitgroeien tot een kruidenplantje waar jullie lekker van kunnen snoepen. Natuurlijk kan jij of mama het schaaltje eerst gebruiken om spulletjes in te doen. Heb je het niet meer nodig? Dan stop je het gewoon in de grond en groeit jouw schaaltje uit tot een kruidenplantje.
Van de klei die je over hebt maken we mooie hartjes, voor de allerliefste mama natuurlijk!
Wat je dus zelf mag doen is klei maken van eierdozen waarin je kruiden zaadjes gaat kneden. Daarna mag je zelf een mal uitkiezen waarin je je schaaltje gaat maken. Ik neem na afloop alle creaties mee naar huis om te drogen. En natuurlijk kun je wat lekkers eten en drinken. Ik maak een lekkere kruiden en fruit water en je mag snoepen van fruitspiesjes.
De volgende middag mag jij je schaaltje gaan versieren met natuurlijke materialen, zoals gedroogde bladeren en bloemen. We gaan daarvoor eerst natuurlijke lijm maken zodat jouw schaaltje volledig biologisch afbreekbaar is. Als je wilt kun je er zelfs een hangschaaltje van maken waar je een waxinelichtje in kan doen.
Maak jouw gerecyclede en biologisch afbreekbare groeischaaltje zoals jij het mooi vindt, speciaal voor jouw mama!
Wanneer: vrijdagmiddag 26 april en vrijdagmiddag 3 mei.
Tijd: van 13.00 tot 15.00 uur.
Waar: Contour de twern, Kerkenbosplaats 1 in Tilburg. Gratis parkeren voor de deur.
Prijs: 18 euro.
Dit is de totaalprijs voor beide middagen. Inclusief al het materiaal, een mooi ingepakt cadeautje voor mama, biologische kruiden en fruit water, fruitspiesjes en twee middagen vol plezier!
Let op: maximaal 12 kinderen. Leeftijd vanaf 6 jaar.
Meld je snel aan via: info@eliabreedveld.nl
Workshop van Bodem tot Bord
Creëer een echte seizoensmaaltijd, met zelf geplukte eetbare wilde planten, groenten van het land én samen koken!
In deze unieke beleef- en kookworkshop draait het om het totale plaatje: zelf je eigen maaltijd bij elkaar plukken en oogsten, samen smakelijke gerechten koken en al dit heerlijks, vers van het land en uit het seizoen gezamenlijk opeten.
Van bodem tot bord.
In de biologische Tuin De Es gaan we op zoek naar de ingredienten van onze recepten. We oogsten daarbij niet alleen wat er op dat moment groeit aan groenten, maar we gaan ook het groentepad af op zoek naar eetbare wilde planten en kruiden die we kunnen gebruiken om onze maaltijd mee op smaak te brengen. Eetbare wilde planten brengen letterlijk de natuur naar je bord, met volop gezonde voedingsstoffen om je lichaam te voeden, te reinigen en je immuniteit een boost te geven.
Want de krachtigste planten groeien in het wild.
Samen met Hilde Spitters van Studio Bewust Bloeien gaan we smakelijke seizoensgerechten maken in de complete keuken en gezellige huiskamer van de tuinderij. Wat voorop bij Hilde staat is verbinding. Met jezelf, met elkaar en met de natuur. Door met aandacht te koken zul je merken dat je creativiteit gaat groeien en je in alle rust en gezelligheid een maaltijd kunt bereiden.
In deze beleef- en kookworkshop kun je zelf ervaren hoe makkelijk en smakelijk het is om met seizoensgroenten van het land en eetbare wilde planten gerechten te maken.
Tijdens het oogsten en bereiden vertel ik je van alles over de eetbare wilde planten. Waarom ze zo goed voor je zijn, wat ze voor je lichaam kunnen betekenen en interessante weetjes en verhalen over vroegere gebruiken rondom deze planten.
Zodat je thuis ook aan de slag kunt gaan met de planten waar je over geleerd hebt.
Wanneer: zondag 12 mei. Het is dan Moederdag. Kom gezellig samen met je moeder, vriend of vriendin, collega, of kom met jezelf. Je bent welkom.
Tijd: van 10.00 tot 14.00 uur.
Waar: Tuin de Es, Haaren. Gratis parkeren voor de deur.
Prijs: 97 euro per persoon.
Vroegboekkorting: tot 12 april betaal je slechts 85 euro!
Groepsgrootte: maximaal 12 personen, omdat we houden van het geven van persoonlijke aandacht aan iedereen.
Meld je snel aan via: hilde@bewustbloeien.nl
Ik ben Elia, fan van goed eten en wildplukken
Zou jij ook graag gezonder willen eten? Je lekkerder in je vel willen voelen en nog energie over houden aan het einde van de dag? Ben je de hele dag aan het snaaien naar zoetigheden? Vind je het lastig, of heb je geen idee hoe je kan beginnen met gezonder eten?
Laat mij je helpen. Samen kijken we naar je eetpatroon, wat jij belangrijk vindt en vooral hoe jij kleine stapjes kan zetten zodat het ook nog eens haalbaar, leuk en vooral lekker blijft. Want je hoeft echt niet rigoureus je hele eetpatroon om te gooien, er kan al veel winst behaald worden in kleine aanpassingen.
Wildpluk wandeling
Ik ben Elia, fan van goed eten en wildplukken. Laat dat nou net een hele goede combinatie zijn. Eetbare wilde planten zitten namelijk bomvol vitaminen, mineralen en bioactieve stoffen. En het leuke is, ze zijn bijna overal te vinden. Kijk maar eens om je heen als je buiten bent, paardenbloemen of brandnetels zul je snel gevonden hebben. Je kunt er van alles mee; thee van trekken, een pesto maken, het verwerken in een gerecht of smoothie en ga zo maar door. Je hoeft echt niet je hele maaltijd al plukkend bij elkaar te sprokkelen, zie het als een gezonde en gevarieerde toevoeging op wat je normaal eet. En je hoeft dus ook niet helemaal tot diep in het bos te komen om iets eetbaars te vinden, sterker nog, eetbare wilde planten vind je gewoon in de straat of in je tuin.
Bekijk hier mijn wandelagenda
Natuurvoeding
Wat is natuurvoeding en wat doet een Natuurvoedingsadviseur?
Natuurvoeding is een bewuste manier van voedselkeuze en voedselproductie.
Bewust zegt iets dat je ergens over nagedacht hebt. Nu kun je natuurlijk ook bewust kiezen voor een onbewuste voedselkeuze. Want wat is een bewuste voedselkeuze en voedselproductie eigenlijk?
Ik zal het proberen uit te leggen aan de hand van de vijf basisprincipes waar natuurvoeding mee werkt. Dat zijn: vers, puur, eerlijk, variatie en biologisch.
Vers
Wat is vers? Het kan soms wel dagen duren voordat groenten, fruit, zuivel, eieren, vlees of vis ons bord bereikt. De afstand die verse producten af moeten leggen, omdat ze bijvoorbeeld vanuit de andere kant van de wereld worden ingevlogen of verscheept, kan ervoor zorgen dat er vele dagen overheen gaan voordat deze producten in de supermarkt liggen. Zijn deze voedingsmiddelen dan nog wel vers te noemen? Het is optimaler voor zowel onze gezondheid als het milieu als de afstand van grond tot mond zo kort mogelijk wordt gehouden. Producten geteeld en geoogst in het seizoen en uit de regio hebben dan de voorkeur. Voor je gezondheid betekent dit een optimalere voedingswaarde, omdat de groenten en fruit beter gerijpt zijn. Ook de smaak is vaak veel lekkerder van echt verse producten, denk maar aan verse aardbeien midden in de zomer of de aardbeien uit het buitenland in de winter. Het milieu wordt minder belast als er minder energie nodig is om de producten naar hun eindbestemming te brengen. Een kortere afstand betekent ook dat er (minder, tot geen) conserveringsmiddelen nodig zijn tijdens het vervoer. Daardoor is ook de prijs van seizoensproducten lager. Eten verbindt, zo kun je voedsel wat je in je eigen regio koopt ook zien. Het kan de verbinding met jouw omgeving en de boeren en telers uit jouw streek vergroten. Het is niet alleen voor je gezondheid en het milieu beter om lokaal je eten te kopen, het is ook leuk om op pad te gaan in je eigen omgeving en thuis te komen met een tas vol écht verse producten van een boer uit jouw buurt.
Puur
Wat zijn pure producten? Het is leuk om dit te illustreren aan de hand van een voorbeeld in de supermarkt. Denk je maar eens in de dat je de supermarkt inloopt. Je begint waarschijnlijk bij de groenten en fruit afdeling. En hoe verder je de gangpaden inloopt, hoe meer ingepakt voedsel je treft. Het welbekende eten uit pakjes en zakjes. Deze geraffineerde, of in een fabriek hoog bewerkte producten, zijn vaak armer aan belangrijke voedingsstoffen, maar wel rijk aan toevoegingen die we niet nodig hebben of soms zelfs schadelijk kunnen zijn voor onze gezondheid. De pure producten liggen over het algemeen niet in de binnenste gangen van de supermarkt. Sla dus vooral je slag aan de buitenkant van de paden. Deze producten zijn zo min mogelijk bewerkt en zonder toevoegingen. Ook wel ongeraffineerd genoemd. Natuurvoeding heeft de voorkeur voor voedingsmiddelen die zo min mogelijk bewerkt zijn en waar zo min mogelijk toevoegingen aan zitten. Dit zijn pure producten.
Eerlijk
Wat bedoel je met eerlijk? In het productieproces zijn veel schakels te vinden. Uiteraard de mensen die betrokken zijn bij het proces. Er zijn een aantal keurmerken bekend die boeren en arbeiders helpen om een betere positie in de handelsketen te verkrijgen, waardoor zij zichzelf en hun familie een beter leven kunnen geven en kunnen investeren in een duurzame toekomst.
Daarnaast kunnen we de dieren eerlijk behandelen door bijvoorbeeld het gebruik van antibiotica en groeihormonen te vermijden en ook de integriteit van het dier te behouden door het weren van het knippen van onder andere staarten, hoorns, vleugels en snavels.
Ook planten verdienen een eerlijke behandeling door ze in de volle grond te telen in natuurlijk zonlicht, zodat ze in hun eigen tempo en met voldoende ruimte kunnen groeien. Het gebruik van kunstmest en bestrijdingsmiddelen zou daarbij zoveel mogelijk geweerd moeten worden.
De laatste verbinding in deze schakel is de aarde. Door milieuvriendelijk en duurzaam te telen met respect voor mens, dier, plant en aarde kunnen we een bijdrage leveren aan een eerlijke behandeling van de aarde. Een gezonde bodem is namelijk van cruciaal belang voor onze samenleving, nu en in de toekomst. Een treffende uitspraak van de Cree-indianen, de grootste oorspronkelijke bevolkingsgroepen van Canada is: “De mens heeft het web des levens niet geschapen, hij is niet meer dan een draadje ervan. Alles wat hij het web aandoet, doet hij zichzelf aan.” Vrij vertaald zou je dit kunnen opvatten dat elke handeling die wij doen, gevolgen heeft voor de aarde en uiteindelijk voor onszelf. Door goed voor de aarde en zijn bewoners te zorgen, zorgen we ook goed voor onszelf.
Variatie
En variatie dan? Met variëren bedoel ik meer dan alleen elke avond andere groenten eten. Je kunt namelijk meer variëren dan je denkt. Niet alleen in groenten, fruit en granen, maar ook in de keuze van het vet wat je gebruikt om je maaltijd mee te bereiden en smaak te geven. Denk ook aan variëren in kruiden en specerijen, de zoetmiddelen waarmee je bijvoorbeeld bakt of die je gebruikt in je gerechten en het zout om je maaltijd op smaak mee te brengen. Met deze producten kun je dagelijks variëren, zodat je lichaam zich kan voeden met een zo breed mogelijk scala aan waardevolle voedingsstoffen. Ook worden door te variëren minder optimale voedingsstoffen meer verspreid opgenomen. Door zoveel mogelijk te variëren blijft je lichaam als het ware wakker, waardoor je je vitaler blijft voelen. Door alleen al verse producten uit het seizoen te eten, creëer je als vanzelf al een gevarieerd eetpatroon.
Biologisch
En als laatste biologisch. Ja, weer de zoveelste die over biologisch begint. Laat ik er meteen bij zeggen dat niet alles wat biologisch is ook gezond is. Denk bijvoorbeeld aan biologisch snoepgoed. Het wil ook niet zeggen dat je niet gezond kunt eten zonder biologische producten. Want, liever een niet biologische appel eten, dan een biologische lolly in je mond stoppen. In de natuurvoeding zijn biologische producten een belangrijk onderdeel van het eetpatroon, maar geen doel op zich. Producten met een biologisch keurmerk zijn geproduceerd op een duurzame manier. En duurzaamheid is een belangrijk onderdeel van natuurvoeding. Dat houdt in dat er rekening gehouden wordt met de bodem, planten, dieren en mensen. Op deze manier wordt een gezonde kringloop in stand gehouden, waardoor onze gezondheid en welzijn en die van de toekomstige generaties beschermd wordt.
Deze vijf basisprincipes vormen een leidraad in de natuurvoeding. Ik kijk graag op een holistische manier naar voeding, gezondheid, dierenwelzijn en milieu. Holistisch wil zeggen dat iets als geheel bekeken wordt. Alles heeft met elkaar te maken en alles is verbonden met elkaar. Wat je eet heeft invloed op je gezondheid. Waar je het vandaan haalt heeft in meer of mindere mate invloed op het milieu. Voeding kan zelfs in bepaalde mate (waarin voorzichtigheid geboden is en medische achtergronden daarbuiten gelaten) misschien wel aandoeningen of ziektes voorkomen, beïnvloeden of verhelpen. Naast deze holistische visie ben ik ook van de praktische benadering. Hoe, wat, waar op een toegankelijke manier meegeven aan mensen. Eten staat bij mij ook gelijk aan genieten. Ik sta voor gezond en goed voedsel, maar ik sta ook voor het af en toe kunnen loslaten van deze visie. Praktisch en haalbaar, zonder strikt te worden.
Als ik in één zin natuurvoeding zou omschrijven dan kom ik uit op iets heel simpels: terug naar de basis.
Terug naar oorspronkelijk voedsel. Zo veel mogelijk onbewerkt en producten die dicht bij de natuur staan. Volwaardige voeding. Voeding die goed voor jou is en voor je omgeving. Het liefst lokaal voedsel. Waar je lichaam goede energie van krijgt en waar het wat mee kan.
Voeding waar je je gezond, fit en vitaal door gaat voelen.
Met andere woorden, niet vullen maar voeden.
Wereldvoedseldag
Op 16 oktober 2022 met Wereldvoedseldag mocht ik mijn allereerste wildplukwandeling organiseren, samen met wildplukexpert Jorn Droog. In een bloedhete LocHal, de bibliotheek in het centrum van Tilburg, verwelkomden we 30 enthousiaste mensen die meer wilden weten over eetbare wilde planten in hun stad. Want ook in de stad valt er genoeg te verzamelen. Na een korte introductie begonnen we aan de wandeling. Alhoewel, wandeling… Zodra we de eerste stappen uit de bibliotheek hadden gezet had Jorn al iets eetbaars gespot, melde. Een lekker plantje en familie van de spinazie. Na leuke wetenswaardigheden en informatie over wat je hier nu mee kan maken en waarom het plantje zo gezond is, gingen we weer verder op pad. Onderweg zijn we onder andere brandnetel, smalle weegbree, duizendblad, bijvoet, zuring, wilg en Amerikaanse vogelkers tegengekomen. Bij terugkomst in de LocHal had ik een lekkere wildplukpesto klaarstaan om te proeven op een stukje desembrood en een thee gemaakt van wilde planten. De wandelaars waren erg enthousiast, er werden vragen gesteld en na afloop deelde ik de recepten van de pesto en de thee uit. Zo kan iedereen thuis aan de slag met hun zelf geplukte en gemaakte lekkers. Wat een leuke middag was dit, dat smaakt naar meer!
Het Brabants Dagblad heeft er zelfs een krantenartikel aan gewijd:
Wildplukwandeling maakt van onkruid smaakmakers | Tilburg e.o. | bd.nl
Wil jij ook een keer mee op wildpluk avontuur in de omgeving van Tilburg?
Kijk dan eens hier voor meer informatie over mijn wildplukwandelingen.